Mockstar Martini
Een feestelijke alcoholvrije Pornstar Martini met Sinaasappelaere
Zin in een stijlvolle alcoholvrije cocktail die net zo feestelijk oogt als hij smaakt? Deze Mockstar Martini combineert de tropische smaak van passievrucht met de frisse tonen van limoen en de volle fruitsmaak van Sinaasappelaere. Dankzij het pure sinaasappelsap, zonder toegevoegde suikers en niet uit concentraat, krijgt deze mocktail een natuurlijke, fruitige basis. Perfect als aperitief, tijdens een feestje of als luxe alcoholvrij alternatief.
Het recept
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Totale tijd: 10 minuten
- Aantal: 1 mocktail
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
- 70 ml Sinaasappelaere
- 40 ml passievruchtpuree
- 20 ml gepasteuriseerd eiwit
- 15 ml vanillesiroop
- Sap van 1 limoenpartje
- IJsblokjes
- Crushed ice
- 1 halve passievrucht, ter garnering
Benodigdheden
- Martiniglas
- Cocktailshaker
- Strainer
- Fijn zeefje
- Jigger of maatbeker
- Citruspers
Bereidingswijze
- Vul het martiniglas met crushed ice zodat het goed kan afkoelen terwijl je de mocktail maakt.
- Doe de Sinaasappelaere, passievruchtpuree, het gepasteuriseerde eiwit, de vanillesiroop en het limoensap in de shaker.
- Sluit de shaker en shake krachtig zonder ijs. Deze zogenaamde dry shake zorgt voor een luchtige en stevige schuimlaag.
- Voeg vervolgens een flinke hand ijsblokjes toe aan de shaker.
- Shake opnieuw ongeveer 10 seconden totdat de shaker koud aanvoelt en er condens op ontstaat.
- Leeg het gekoelde martiniglas.
- Schenk de mocktail via de strainer én een fijn zeefje in het glas. Zo krijg je een extra gladde cocktail zonder ijsdeeltjes of vruchtvlees.
- Garneer met een halve passievrucht en serveer direct.
Boomgaardgeheimpje
Wil je een extra romige schuimlaag? Laat de cocktail na het uitschenken ongeveer 30 seconden rusten voordat je de passievrucht toevoegt. Het schuim wordt dan steviger en geeft je Mockstar Martini een professionele uitstraling.
Variaties
Zin in een nieuwe smaakcombinatie? Probeer eens een van deze variaties.
- Maak de mocktail extra tropisch door een scheutje mangopuree toe te voegen.
- Vervang de vanillesiroop door suikersiroop voor een frissere smaak.
- Voeg een paar blaadjes verse munt toe tijdens het shaken voor een zomerse twist.
- Liever iets frisser? Gebruik iets minder vanillesiroop en voeg een extra kneepje limoensap toe.
- Maak een feestelijke mocktailproeverij door hetzelfde recept ook eens te bereiden met Perelaere of Appelaere voor een verrassend andere fruitsmaak.
Ontdek meer recepten met Appelaere
Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk ook onze andere recepten met puur fruitsap en ontdek hoe je met een paar eenvoudige ingrediënten de lekkerste drankjes en gerechten maakt.
Veelgestelde vragen
Ja. Gebruik bijvoorbeeld aquafaba, het vocht uit een blik kikkererwten. Dit geeft vrijwel hetzelfde luchtige schuim en is bovendien volledig plantaardig.
Gebruik altijd gepasteuriseerd eiwit of aquafaba en shake eerst zonder ijs. Door daarna pas ijs toe te voegen ontstaat een veel steviger schuim.
Ja. Schep het vruchtvlees uit één tot twee passievruchten en pureer dit kort. Zeef eventueel de pitjes eruit als je een extra glad resultaat wilt.
Voeg een klein beetje extra vanillesiroop toe of gebruik iets minder limoensap. Proef tussendoor zodat de smaken mooi in balans blijven.
Voeg een extra kneepje vers limoensap toe of gebruik iets minder vanillesiroop. Zo krijgt de cocktail meer frisheid.
Door zowel een strainer als een fijn zeefje te gebruiken, houd je kleine ijsdeeltjes en stukjes vruchtvlees tegen. Dat zorgt voor een zijdezachte cocktail met een professionele uitstraling.
Je kunt de ingrediënten alvast afmeten en gekoeld bewaren. Shake de mocktail pas vlak voor het serveren. Zo blijft het schuim stevig en de smaak optimaal.