Druivelaere Scroppino zonder alcohol
Een frisse alcoholvrije scroppino met Druivelaere
Op zoek naar een feestelijk dessertdrankje zonder alcohol? Deze Druivelaere Scroppino is fris, romig en verrassend eenvoudig om te maken. De combinatie van citroensorbet, Druivelaere en alcoholvrije cava zorgt voor een lichte, schuimige mocktail die perfect past bij een zomerse lunch, een feestelijk diner of als verfrissende afsluiter van een barbecue.
Dankzij de pure smaak van Druivelaere, gemaakt van 100% fruit, krijgt deze scroppino een natuurlijke, volle fruitsmaak.
Het recept
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Totale tijd: 10 minuten
- Aantal: 1 scroppino
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
- 80 ml Druivelaere
- 1 bol citroensorbet
- 30 ml alcoholvrije cava
- Sap van 1 citroenpartje
- Crushed ice
Voor de garnering
- 1 gedroogde citroenschijf, ter garnering
- 1 eetbare bloem, ter garnering
Benodigdheden
- Champagnecoupe
- Mengkom of blender
- Garde
- Maatbeker of jigger
- Lepel
- Citruspers
Bereidingswijze
- Vul de champagnecoupe met crushed ice zodat het glas goed kan afkoelen.
- Doe de citroensorbet, Druivelaere en het verse citroensap in een mengkom of blender.
- Roer stevig met een garde of mix kort in de blender totdat de sorbet volledig is opgelost en een luchtige, romige structuur ontstaat.
- Voeg vervolgens de alcoholvrije cava toe en roer rustig door. Zo blijft het drankje mooi licht en bruisend.
- Leeg de champagnecoupe en schenk de scroppino direct in het gekoelde glas.
- Garneer met een gedroogde citroenschijf en een eetbare bloem voor een feestelijke presentatie.
- Serveer direct zolang de scroppino heerlijk koud en luchtig is.
Boomgaardgeheimpje
Leg de champagnecoupe tien minuten in de vriezer voordat je hem vult met crushed ice. Zo blijft de scroppino langer koud en behoudt hij zijn romige structuur tot de laatste slok.
Variaties
Het leuke aan dit recept is dat je er alle kanten mee op kunt. Geef er met onderstaande variaties je eigen draai aan.
- Voeg een paar verse blauwe bessen toe als garnering voor een extra fruitige uitstraling.
- Gebruik limoensorbet in plaats van citroensorbet voor een frissere citrusvariant.
- Garneer met een takje verse munt voor een zomerse touch.
- Maak een kleurrijke scroppino door Druivelaere te combineren met een scheutje Sinaasappelaere.
- Serveer de scroppino als klein dessert in een coupeglas na een uitgebreid diner.
Ontdek meer recepten met Appelaere
Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk ook onze andere recepten met puur fruitsap en ontdek hoe je met een paar eenvoudige ingrediënten de lekkerste drankjes en gerechten maakt.
Veelgestelde vragen
Ja. De scroppino blijft heerlijk fris zonder cava. Voeg eventueel een scheut bruisend mineraalwater toe als je toch een lichte bubbel wilt behouden.
Gebruik bij voorkeur een sorbet met een hoog fruitpercentage. Die geeft de meest frisse smaak en zorgt voor een mooie, romige structuur.
Voeg een klein scheutje extra Druivelaere toe en roer voorzichtig door totdat de gewenste dikte is bereikt.
Voeg een extra kleine bol citroensorbet toe en meng opnieuw. Zo krijgt de drank weer een volle, romige textuur.
Je kunt de ingrediënten alvast klaarzetten, maar meng de sorbet en de cava pas vlak voor het serveren. Zo blijft de structuur luchtig en fris.
Kies een droge alcoholvrije mousserende wijn. Die brengt de zoetheid van de sorbet mooi in balans en zorgt voor een verfijnde smaak.
Werk met goed gekoelde ingrediënten en serveer de scroppino direct na het mengen. Een voorgekoeld glas helpt bovendien om het drankje langer koud te houden.