Thé glacé à la menthe, au citron et à l'Appelaere
Préparez un thé glacé maison avec l'Appelaere, de la menthe et du citron
Vous cherchez une recette estivale simple et rafraîchissante ? Avec ce thé glacé à l'Appelaere, vous préparez en un rien de temps une boisson délicieusement désaltérante. L'association du thé vert à la menthe, du citron frais, du gingembre et des glaçons à l'Appelaere offre une saveur fraîche et fruitée. Parfait pour les chaudes journées d'été, un barbecue ou un agréable après-midi au jardin.
La recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de congélation : Au moins 4 heures
- Temps total : Au moins 4 heures et 15 minutes
- Quantité : 4 à 6 verres
- Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
Pour le thé glacé
- 4 sachets de thé vert à la menthe
- 1 litre d'eau chaude
- 20 g de gingembre frais
- 2 citrons
- 15 g de menthe fraîche
- 50 ml de sirop de fleur de sureau
Pour les glaçons à l'Appelaere
- 500 ml de l'Appelaere
- 100 g de myrtilles
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Matériel
- Un bac à glaçons
- Une grande carafe
- Une passoire
- Une planche à découper
- Un couteau
- Des verres de service
Préparation
- Répartissez quelques myrtilles et une petite feuille de menthe dans les compartiments du bac à glaçons. Remplissez-les de l'Appelaere, puis placez le tout au congélateur pendant au moins quatre heures, ou idéalement toute une nuit.
- Coupez le gingembre en fines rondelles et déposez-les dans une grande carafe avec la menthe fraîche. Pressez un citron et ajoutez son jus.
- Plongez les sachets de thé dans la carafe et versez l'eau chaude. Laissez infuser environ cinq minutes, puis retirez immédiatement les sachets afin d'éviter toute amertume.
- Filtrez le thé pour retirer le gingembre et la menthe. Laissez-le refroidir complètement. Pour un thé glacé encore plus rafraîchissant, placez ensuite la carafe au réfrigérateur pendant environ une heure.
- Versez une fine couche de sirop de fleur de sureau dans chaque verre. Ajoutez quelques glaçons à l'Appelaere et complétez avec le thé glacé refroidi.
- Décorez avec une rondelle de citron et, si vous le souhaitez, un brin de menthe fraîche.
Variantes
Envie de varier les plaisirs ? Essayez l'une des idées ci-dessous.
- Remplacez le thé vert par du thé blanc pour une saveur plus délicate.
- Utilisez le Sinaasappelaere pour une version aux notes d'agrumes.
- Ajoutez quelques rondelles de citron vert ou d'orange dans la carafe.
- Préparez une version pétillante en ajoutant un filet d'eau minérale gazeuse juste avant de servir.
- Ajoutez un bâton de cannelle ou une étoile de badiane pendant l'infusion pour une touche épicée.
- Transformez cette recette en mocktail festif en ajoutant des fruits frais, comme des fraises ou des framboises.
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Questions fréquentes
Le thé vert est idéal grâce à sa saveur douce et rafraîchissante. Veillez simplement à ne pas le laisser infuser trop longtemps. Cinq minutes suffisent généralement.
Cela est souvent dû au fait que les sachets de thé sont restés trop longtemps dans l'eau chaude. Retirez-les après environ cinq minutes d'infusion.
Oui. Vous pouvez préparer le thé glacé la veille et le conserver au réfrigérateur dans une carafe ou un récipient hermétique. Ajoutez les glaçons juste avant de servir.
Oui. Utilisez un thé vert décaféiné ou une infusion à la menthe. Vous obtiendrez ainsi une boisson rafraîchissante, idéale aussi pour les enfants ou à déguster plus tard dans la journée.
Non. C'est tout à fait normal avec des glaçons faits maison. Leur goût reste identique. Si vous souhaitez obtenir des glaçons plus transparents, utilisez de l'eau bouillie puis refroidie pour préparer des glaçons classiques. Pour les glaçons à l'Appelaere, une légère opacité est au contraire le signe d'un jus pur.