Peer avec du caractère
Un mocktail rafraîchissant à la poire et au gingembre
Vous recherchez un mocktail original à base de poire ? Ce Peer avec du caractère associe la douceur du jus de poire à la chaleur épicée du gingembre et à la fraîcheur de l'eau pétillante. Le résultat est une boisson désaltérante, idéale pour un apéritif estival, un déjeuner festif ou simplement comme alternative raffinée aux sodas.
En choisissant le Perelaere de De Appelaere, vous profitez de la saveur authentique des poires bien mûres. Sans sucres ajoutés et non élaboré à partir de concentré, le Perelaere laisse pleinement s'exprimer les arômes naturels du fruit.
La recette
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps total : 5 minutes
• Quantité : 1 verre
• Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
• Le Perelaere : 150 ml
• 30 ml de concentré de gingembre
• 75 ml d'eau pétillante
• Une poignée de glaçons
• 1 rondelle de citron
• 1 bâton de cannelle
• Quelques fines tranches de poire
Matériel
• Un grand verre
• Un verre doseur ou un jigger
• Une cuillère à mélange
• Une planche à découper
• Un couteau
Préparation
- Remplissez un grand verre à moitié de glaçons.
- Versez le Perelaere et le concentré de gingembre sur les glaçons.
- Ajoutez délicatement l'eau pétillante afin de préserver les bulles.
- Mélangez doucement.
- Décorez avec une rondelle de citron, quelques fines tranches de poire et un bâton de cannelle.
- Servez immédiatement afin de profiter d'un mocktail bien frais et pétillant.
Petit secret du verger
Placez les tranches de poire au réfrigérateur pendant une heure avant de préparer le mocktail. Elles resteront bien croquantes et apporteront une touche de fraîcheur supplémentaire. Si vous appréciez davantage le parfum de la cannelle, laissez le bâton dans le verre pendant la dégustation. Son arôme se diffusera progressivement.
Variantes
• Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une note encore plus rafraîchissante.
• Utilisez une eau minérale pétillante aromatisée au citron pour une légère touche d'agrumes.
• Ajoutez une fine tranche de gingembre frais pour un mocktail plus relevé.
• Servez la boisson dans un grand verre à vin rempli de glaçons pour une présentation élégante.
• Remplacez le Perelaere par un autre jus de fruits de De Appelaere pour découvrir de nouvelles saveurs.
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Questions fréquentes
Oui. Mélangez le Perelaere et le concentré de gingembre à l'avance. Ajoutez l'eau pétillante et les glaçons uniquement au moment de servir afin de préserver les bulles.
Privilégiez un concentré de gingembre pur, de préférence sans sucres ajoutés. Il préservera l'équilibre entre le caractère intense du gingembre et la douceur naturelle de la poire.
Ajoutez un peu plus de Perelaere ou d'eau pétillante. La saveur du gingembre sera ainsi plus douce, tout en préservant le caractère rafraîchissant de la boisson.
Utilisez de gros glaçons. Ils fondent plus lentement que les petits glaçons et permettent de garder la boisson fraîche plus longtemps sans trop la diluer.
Oui. Remplacez l'eau pétillante par de l'eau plate bien fraîche pour une version plus douce, ou ajoutez davantage de Perelaere pour un mocktail encore plus fruité.
Ce mocktail s'accorde parfaitement avec une planche apéritive, des fromages doux, des fruits secs, des feuilletés salés ou une salade fraîche.
Oui. Pour une version alcoolisée, vous pouvez ajouter un peu de gin ou de vin mousseux brut. La version sans alcool reste toutefois tout aussi savoureuse.