Gingerberry
Un mocktail rafraîchissant à l'orange, à la framboise et au gingembre
Envie d'un mocktail coloré, fruité, rafraîchissant et légèrement épicé ? Le Gingerberry associe la douceur du Sinaasappelaere à la fraîcheur des framboises, à l'acidité du citron et aux bulles épicées de la ginger beer. Le résultat est une boisson pétillante, avec un bel équilibre entre douceur, acidité et notes de gingembre. Idéale pour un apéritif festif, une terrasse ensoleillée ou comme alternative sans alcool lors d'un moment convivial.
La recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Quantité : 1 mocktail
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- Le Sinaasappelaere : 100 ml
- Coulis de framboises : 30 ml
- Jus de citron fraîchement pressé : 30 ml
- Sirop de sucre : 20 ml
- Fever Tree Ginger Beer : 50 à 75 ml
- Glaçons
Pour la décoration :
- 1 brin de menthe fraîche
- Quelques framboises fraîches ou myrtilles
- Quelques fleurs comestibles, facultatif
Matériel
- Un shaker à cocktail
- Une passoire à cocktail
- Un grand verre à cocktail
- Un doseur à cocktail ou un verre gradué
- Une longue cuillère à mélange
Préparation
Préparer le sirop de sucre
- Portez doucement à ébullition des quantités égales d'eau et de sucre cristallisé.
- Mélangez jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Laissez refroidir complètement avant utilisation.
Préparer le mocktail
- Remplissez un shaker de glaçons.
- Ajoutez le Sinaasappelaere, le coulis de framboises, le jus de citron et le sirop de sucre.
- Secouez énergiquement pendant environ 15 secondes afin de bien refroidir le mélange.
- Remplissez un verre préalablement refroidi de glaçons frais.
- Filtrez le mélange dans le verre.
- Complétez avec la ginger beer.
- Mélangez délicatement afin d'harmoniser les saveurs.
- Décorez avec un brin de menthe, quelques framboises ou myrtilles et, si vous le souhaitez, quelques fleurs comestibles.
Variantes
- Ajoutez une rondelle d'orange ou de citron pour renforcer les notes d'agrumes.
- Remplacez le coulis de framboises par des fraises fraîches mixées pour une version estivale.
- Utilisez de l'eau minérale pétillante à la place de la ginger beer pour une saveur plus douce.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic dans le shaker pour apporter une note aromatique originale.
- Pour préparer un Frozen Gingerberry, mixez le Sinaasappelaere, le coulis de framboises, le jus de citron et le sirop de sucre avec de la glace pilée. Ajoutez ensuite la ginger beer afin de préserver les bulles.
Découvrez d'autres recettes avec De Appelaere
Vous cherchez encore plus d'inspiration ? Découvrez également nos autres recettes à base de jus de fruits pur et laissez-vous inspirer par des boissons et des plats savoureux réalisés avec quelques ingrédients simples.
Questions fréquentes
La ginger beer possède généralement une saveur de gingembre plus intense et plus épicée que le ginger ale. Elle apporte davantage de caractère et une finale légèrement relevée à ce mocktail.
De nombreuses ginger beers sont sans alcool, mais ce n'est pas toujours le cas. Pour réaliser ce mocktail, choisissez une ginger beer sans alcool et vérifiez toujours l'étiquette du produit utilisé.
Oui. Mixez une poignée de framboises fraîches, puis passez-les au tamis afin d'éliminer les pépins. Vous obtiendrez ainsi un délicieux coulis maison.
Ajoutez un peu plus de Sinaasappelaere ou une petite quantité de sirop de sucre. Goûtez au fur et à mesure jusqu'à obtenir un bon équilibre.
Réduisez la quantité de sirop de sucre ou ajoutez un peu plus de jus de citron. Un peu plus de ginger beer apportera également davantage de fraîcheur.
Des framboises fraîches, quelques myrtilles, un brin de menthe et des fleurs comestibles offrent une présentation colorée, élégante et festive.
Le Gingerberry accompagne parfaitement les bruschettas, le fromage de chèvre, les wraps, les salades légères, les tapas, les desserts aux fruits ou encore un plateau apéritif estival.
Oui. Mélangez tous les ingrédients, à l'exception de la ginger beer, dans une carafe et conservez le mélange au réfrigérateur. Ajoutez la ginger beer juste avant de servir afin de préserver les bulles.
Bien sûr. Le Sinaasappelaere et les framboises apportent déjà une douceur naturelle. Ajustez simplement la quantité de sirop de sucre selon vos préférences.