Cosmo au Druivelaere
Une touche fruitée revisitée du Cosmopolitan classique
Le Cosmopolitan est depuis longtemps un incontournable parmi les amateurs de cocktails. Dans cette version revisitée, il dévoile une note fruitée et étonnamment fraîche grâce au Druivelaere. La richesse du jus de raisin s'associe parfaitement à la vodka sans alcool, au jus de citron vert et au sirop d'hibiscus. Une touche de cava sans alcool apporte une fine effervescence et fait de ce Cosmo un apéritif élégant ou un mocktail idéal pour les grandes occasions.
En utilisant le Druivelaere, vous ajoutez la saveur naturelle des raisins noirs à votre cocktail. Son goût généreux et fruité apporte à chaque gorgée un caractère unique.
La recette
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps total : 5 minutes
• Quantité : 1 cocktail
• Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
• Le Druivelaere : 50 ml
• 30 ml de vodka sans alcool, de préférence Stryyk Not Vodka ou Vassa Zero Vodka
• 10 ml de sirop d'hibiscus
• 10 ml de sirop de sucre
• 30 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
• 5 gouttes de solution saline (25 g de sel marin dissous dans 100 ml d'eau)
• Un trait de cava sans alcool bien frais
Pour la décoration
• Une rondelle ou un zeste de citron vert
• Quelques raisins noirs, selon vos envies
Matériel
• Un shaker à cocktail
• Un verre doseur ou un jigger
• Une passoire à cocktail
• Une coupe à champagne ou un verre à martini
• Des glaçons
Préparation
- Remplissez le verre de glaçons afin de bien le refroidir.
- Versez le Druivelaere, la vodka sans alcool, le sirop d'hibiscus, le sirop de sucre, le jus de citron vert et la solution saline dans un shaker.
- Ajoutez une généreuse quantité de glaçons.
- Secouez énergiquement pendant environ 15 secondes.
- Videz les glaçons du verre refroidi.
- Filtrez le cocktail dans le verre à l'aide d'une passoire.
- Complétez délicatement avec un trait de cava sans alcool bien frais.
- Décorez avec un zeste ou une rondelle de citron vert, ou quelques raisins noirs.
Variantes
• Remplacez la vodka sans alcool par davantage de cava ou un prosecco sans alcool pour une version encore plus légère et pétillante.
• Ajoutez quelques myrtilles fraîches pour accentuer les notes fruitées.
• Décorez avec quelques grains de poivre rose pour une touche subtilement épicée.
• Vous préférez un cocktail plus vif ? Réduisez la quantité de sirop de sucre et ajoutez un peu plus de jus de citron vert.
Questions fréquentes
Quelques gouttes de solution saline renforcent les arômes fruités et contribuent à l'équilibre du cocktail. Elles ne lui donnent pas un goût salé, mais permettent de mieux faire ressortir les différentes saveurs.
Ajoutez un peu de sirop de sucre ou un peu plus de Druivelaere. Goûtez au fur et à mesure jusqu'à obtenir l'équilibre souhaité.
Utilisez suffisamment de glaçons dans le shaker et pensez à refroidir le verre avant de servir. Le cocktail sera ainsi servi à la bonne température et restera frais plus longtemps.
Oui. Mélangez tous les ingrédients, sauf le cava sans alcool, et conservez le mélange au réfrigérateur. Secouez-le au shaker juste avant de servir et ajoutez le cava au dernier moment afin de préserver les bulles.
Ce cocktail s'accorde parfaitement avec des bruschettas, des fromages doux, des sushis, de la charcuterie ou des amuse-bouches à base de fromage de chèvre et de fruits.
Oui. Vous pouvez utiliser un bocal en verre hermétique ou mélanger vigoureusement les ingrédients dans un grand verre rempli de glaçons. La texture sera légèrement différente, mais le résultat restera tout aussi agréable.
Un verre bien froid permet de servir le cocktail à la bonne température et de le garder frais plus longtemps. Les saveurs restent ainsi bien équilibrées jusqu'à la dernière gorgée.