Apple of My Pie
Un mocktail rafraîchissant à la pomme avec une délicate touche de cannelle
Vous recherchez un mocktail simple à base de jus de pomme, à la fois frais et subtilement épicé ? Alors cet Apple of My Pie est fait pour vous. L'association de l'Appelaere, de jus de citron vert fraîchement pressé et de sirop de cannelle rappelle les saveurs réconfortantes d'une tarte aux pommes, dans une version délicieusement rafraîchissante. Grâce à la glace pilée, ce mocktail est parfait pour les journées ensoleillées, un brunch festif ou un apéritif sans alcool.
Avec l'Appelaere de De Appelaere, vous profitez d'une base naturellement fruitée qui s'accorde parfaitement avec la fraîcheur du citron vert et les notes chaleureuses de la cannelle.
La recette
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps total : 5 minutes
• Quantité : 1 mocktail
• Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
• L'Appelaere : 75 ml
• 30 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
• 20 ml de sirop de cannelle
• De la glace pilée
• 1 bâton de cannelle
• Une fleur comestible, facultatif
• Une fine tranche de pomme, facultatif
Matériel
• Un verre à cocktail ou une tasse en cuivre
• Un verre doseur ou un jigger
• Une longue cuillère à mélange
• Un broyeur à glace ou un sac de congélation et un rouleau à pâtisserie pour préparer la glace pilée
Préparation
- Remplissez le verre ou la tasse de glaçons afin de bien le refroidir.
- Retirez ensuite les glaçons.
- Versez l'Appelaere, le jus de citron vert fraîchement pressé et le sirop de cannelle dans le verre refroidi.
- Remplissez généreusement le verre de glace pilée.
- Mélangez délicatement à l'aide d'une longue cuillère jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Décorez avec un bâton de cannelle, une fine tranche de pomme et, si vous le souhaitez, une fleur comestible pour une présentation élégante.
- Servez immédiatement.
Petit secret du verger
Donnez une touche festive à votre verre en humidifiant légèrement le bord avec un quartier de citron vert, puis en le trempant dans un mélange de sucre fin et d'une pincée de cannelle. Chaque gorgée rappellera subtilement les saveurs d'une tarte aux pommes.
Vous pouvez également congeler quelques fines tranches de pomme et les utiliser à la place de glaçons supplémentaires. Elles garderont votre mocktail bien frais sans en diluer les saveurs.
Variantes
• Ajoutez un trait d'eau minérale pétillante pour une version plus légère et pétillante.
• Décorez avec un brin de thym frais ou de romarin pour une touche aromatique.
• Remplacez le sirop de cannelle par du miel pour une douceur différente.
• Ajoutez quelques fines rondelles de gingembre frais pour une légère note épicée.
• Transformez ce mocktail en boisson hivernale en ajoutant une pincée de noix de muscade ou d'épices à spéculoos.
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Questions fréquentes
Oui. Vous pouvez remplacer le sirop de cannelle par du miel, du sirop d'érable ou un sirop de sucre classique. Ajoutez éventuellement une petite pincée de cannelle moulue pour retrouver les notes épicées de la recette originale.
La glace pilée refroidit le mocktail plus rapidement et le rend particulièrement rafraîchissant. Elle entraîne également une légère dilution qui contribue à l'équilibre de la boisson.
Utilisez des ingrédients bien frais et servez le mocktail immédiatement après l'avoir préparé. La glace fondra ainsi moins rapidement.
Absolument. Servez-le dans une tasse en cuivre ou un élégant verre à cocktail, puis décorez-le avec un bâton de cannelle, une fine tranche de pomme et, si vous le souhaitez, une fleur comestible. Vous obtiendrez ainsi une présentation raffinée et festive.
Ce mocktail se marie parfaitement avec un plateau de fromages, un cake aux noix, une tarte aux pommes, des feuilletés salés ou encore un plateau apéritif composé de fromages affinés et de fruits secs.
Oui. Multipliez simplement les quantités en fonction du nombre de convives et conservez le mélange au réfrigérateur. Ajoutez la glace pilée uniquement au moment de servir afin de préserver toute la fraîcheur de la boisson.
Portez à ébullition des quantités égales d'eau et de sucre avec un ou deux bâtons de cannelle. Laissez frémir pendant une dizaine de minutes, puis laissez refroidir complètement. Retirez les bâtons de cannelle et conservez le sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur.